อาหารคลีนคือ หนทางสู่หุ่นสวย สุขภาพดี…จริงมั้ย?

หลังจากที่เราได้ทำความรู้จักกับรูปแบบการทานอาหารเพื่อการลดน้ำหนักกันไปบ้างแล้ว ทั้ง IF คืออะไร, อาหารคีโต, การกินแบบ Atkins Diet, Mediterranean และ Paleo Diet  วันนี้หมอมะปรางไม่พลาดที่จะนำอีกหนึ่งรูปแบบการทานอาหารสุดฮิตมาฝากกัน นั่นก็คือ ‘อาหารคลีน’ ที่หลายคนคงพอทราบกันมาบ้างนะคะว่า เป็นอาหารที่ช่วยให้เราลดน้ำหนักและช่วยรักษาสุขภาพให้แข็แรง ในบทความนี้หมอจะพาทุกคนไปเริ่มทำความรู้จักกันว่า อาหารคลีนคืออะไร, กินคลีน ลดน้ำหนักได้จริงหรือเปล่า, อาหารคลีนกินอะไรได้บ้าง รวมถึงกฎเหล็ก กินคลีนห้ามกินอะไรบ้าง ใครที่กำลังเข้าสู่วงการสายคลีนอยู่ ห้ามพลาดเด็ดขาดค่ะ

หลายคนยังสงสัยนะคะว่า อาหารคลีนคือ อาหารลดน้ำหนักได้จริง ๆ ใช่ไหม หมอขอคอนเฟิร์มเลยค่ะว่า กินคลีน ลดน้ำหนักได้จริง และลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคอ้วนค่ะ ถ้าหากเราเลือกทานอย่างถูกวิธี ก็จะช่วยให้เราสามารถลดน้ำหนักลงได้ และยังมีสุขภาพที่ดีขึ้น เนื่องจากในอาหารคลีนมีสารอาหารอย่างครบถ้วน ไม่มีการปรุงแต่งจากเครื่องปรุงที่ให้รสหวาน รสเค็ม ไม่ผ่านการแปรรูป รวมถึงปราศจากสารเคมี ที่จะไปรบกวนการทำงานของระบบต่าง ๆ ภายในร่างกายเรา ซึ่งจะส่งผลให้ระบบย่อยอาหาร และการเผาผลาญของร่างกายทำงานได้มีประสิทธิภาพค่ะ 

แต่ทั้งนี้ การทานอาหารคลีนให้ได้ปริมาณที่เหมาะสมในแต่ละวัน โดยใช้หลักการเดียวกับนับแคลอรี่ลดน้ำหนัก ซึ่งในแต่ละวัน ผู้หญิงควรรับประทานอาหารไม่เกิน 2,000 กิโลแคลอรี่ และในผู้ชายไม่เกิน 2,500 กิโลแคลอรี่ ร่วมกับการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ สัปดาห์ละ 3-5 วัน ใช้เวลาออกกำลังกายอย่างน้อย 30-45 นาที ก็จะยิ่งช่วยให้ระบบเผาผลาญทำงานได้ดียิ่งขึ้น ช่วยลดน้ำหนักได้อย่างแน่นอนค่ะ

อย่างที่หมอได้บอกไปนะคะว่า อาหารคลีนคือ การกินอาหารให้ครบทั้ง 5 หมู่ ไม่ตัดสารอาหารหมู่ใดออกไป เน้นทานอาหารที่หลากหลาย และทานในปริมาณที่สมดุล แต่ทั้งนี้ อาจใส่ใจเป็นพิเศษในหมวดของคาร์โบโฮเดรต ที่ต้องเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน และสารอาหารประเภทไขมันที่ต้องเป็นไขมันชนิดดีค่ะ เดี๋ยวเรามาดูกันว่า อาหารคลีน หรือกินคลีน เราจะเลือกทานอย่างไรให้ถูกวิธีค่ะ

อย่างที่ทราบกันนะคะว่า การทานอาหารคลีนคือ การทานอาหารที่แตกต่างจากปกติทั่วไป ดังนั้น เราจึงควรเอาใจใส่ในเรื่องวัตถุดิบที่ต้องสดสะอาด หรือแม้แต่การปรุงรสชาติ ที่ต้องปรุงให้น้อยที่สุด หรือไม่ปรุงเลย หรือใช้เครื่องปรุงรสตามธรรมชาติ เช่น มะขาม, เกลือ และน้ำมะนาว เดี๋ยวเราจะมาสรุปอีกครั้งค่ะว่า กฎเหล็กหรือกินคลีนห้ามกินอะไรบ้าง 

• อาหารแปรรูป เช่น อาหารกระป๋อง, บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป, ไส้กรอก, แฮม, อาหารแช่แข็ง, ผลไม้อบแห้ง เป็นต้น
• อาหารหมักดองต่าง ๆ เช่น ผลไม้ดอง, ผักดอง, กิมจิ เป็นต้น
• เครื่องปรุงรสต่าง ๆ ที่มีรสจัด เช่น ผงปรุงรส, น้ำปลา, ซีอิ๊ว, น้ำตาล, น้ำมันพืช เป็นต้น
• อาหารที่ผ่านความร้อนนาน ๆ เช่น การผัด และการทอดในน้ำมันเยอะ ๆ เพราะทำให้เสียคุณค่าทางโภชนาการ
• ข้าวหรือแป้งที่ผ่านการขัดสี

อาหารคลีนคือ ทางเลือกในการควบคุมน้ำหนัก เพื่อสุขภาพและรูปร่างที่ดี หากเราเลือกทานอย่างถูกวิธีนะคะ แต่ในปัจจุบัน ด้วยการทำงานและไลฟ์สไตล์ที่เร่งรีบ ทำให้บางคนอาจไม่มีเวลาเตรียมวัตถุดิบและไม่มีเวลาในการทำอาหารคลีนทานเอง ลำพังจะซื้ออาหารคลีนที่ขายตามร้านอาหาร หรือแบบ Delivery ราคาก็ไม่ถูกเลยค่ะ เนื่องจากวัตถุดิบและเครื่องปรุงอาหารที่ใช้ในการทำอาหารคลีนราคาสูง ซึ่งอาจทำให้การกินคลีนไม่สะดวก รวมถึงบางคนก็ยังไม่สามารถงด หรือจำกัดอาหารที่ชอบทานได้ ดังนั้น อาหารคลีนคือ อาหารที่อาจจะเหมาะสำหรับบางคนเท่านั้นค่ะ

สอบถามฟรี ไม่มีค่าใช้จ่าย

ลงทะเบียนปรึกษาฟรี

หมอก็ยังมีอีกหนึ่งทางเลือกในการลดน้ำหนักอย่างปลอดภัยมาฝากกันค่ะ นั่นก็คือ นวัตกรรม “ปากกาลดน้ำหนัก Amara Pen” ที่จะช่วยลดน้ำหนักจากการปรับพฤติกรรมการทานอาหารแบบยั่งยืน โดยแค่ฉีดตัวยาที่มีฤทธิ์ช่วยคุมความอยากอาหารของเรา ซึ่งจะส่งผลให้เราไม่รู้สึกหิวบ่อย ทานอาหารแล้วอิ่มได้นาน ไม่ทานจุกจิก และเมื่อเราทานอาหารที่มีแคลอรี่น้อยลง ก็จะส่งผลให้น้ำหนักลดลงในเวลา 3 เดือน รวมไปถึงส่งผลให้กระเพาะอาหารเล็กลงในระยะเวลา 6 เดือน โดยปากกาลดน้ำหนัก Amara Pen ได้รับการรับรองจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) แล้วว่ามีความปลอดภัย แต่ทั้งนี้หมอแนะนำว่าควรอยู่ภายใต้การควบคุมดูแลเป็นพิเศษจากแพทย์ที่มีความเชี่ยวชาญเท่านั้นค่ะ สนใจลดน้ำหนักด้วยปากกาลดน้ำหนัก อ่านเพิ่มเติมได้ที่ ปากกาลดน้ำหนัก Amara Pen

นอกจากนี้ คนที่ควบคุมน้ำหนักได้คงที่ ควบคู่กับการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ แต่ยังมีไขมันสะสมที่ยังลดยากหลงเหลืออยู่ สามารถใช้วิธีกำจัดไขมันส่วนเกิน เพื่อให้หุ่นลีนมากยิ่งขึ้น ด้วยวิธีดูดไขมัน ซึ่งเป็นตัวช่วยที่เหมาะกับคนที่อยากปรับรูปร่างให้สมส่วนก่อน แล้วค่อยกลับมา Maintain ด้วยการควบคุมอาหาร หรือกินอาหารคลีน พร้อมกับออกกำลังกายฟิตหุ่นต่อได้ค่ะ